सर्दियों की सब्जियों के लिए ठंड, बर्फ और कम रोशनी वाले मौसम से निपटने के तकनीकी बिंदु

सर्दियों की सब्जियों को ठंडे तापमान, बर्फबारी और कम रोशनी वाले मौसम में बचाने के उपाय, जिनमें तनाव-प्रतिरोधी किस्मों का चयन, गर्मी संरक्षण को बढ़ावा देना, रोशनी बढ़ाना, पानी और उर्वरक का उचित प्रबंधन और रोग नियंत्रण और नमी नियंत्रण शामिल हैं। बर्फबारी के समय, रणनीतियों में संरचनाओं को मजबूत करना, जड़ों की रक्षा के लिए उर्वरक का उपयोग, बर्फ को हटाना, उचित वेंटिलेशन, रोगों को नियंत्रित करना और समय पर फसल काटना और पुन: बुवाई करना शामिल है।

1. ठंड और कम रोशनी वाले मौसम से बचाव के लिए तकनीकी उपाय

1. तनाव-प्रतिरोधी किस्मों का चयन

   • ग्रीनहाउस खेती में, कम तापमान और कम रोशनी को सहन करने वाली, अच्छी फलने-फूलने की क्षमता और रोग प्रतिरोधक किस्मों जैसे सोलनैसियस और कुकुर्बिटेसियस सब्जियों को प्राथमिकता दें।
   • खुले मैदान की सब्जियों के लिए, विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में, कम तापमान और कम रोशनी का सामना करने वाली पत्तेदार सब्जियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ और गर्मी-प्रेमी फल सब्जियों का चयन करें।

2. गर्मी संरक्षण को बढ़ावा देना

   • सुविधाओं के अंदर अतिरिक्त परतें जैसे दूसरी परदे या छोटे टनल जोड़ सकते हैं ताकि कुल इन्सुलेशन प्रभाव में सुधार हो सके। कृषि फिल्म और फसलों के बीच कम से कम 10 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें ताकि ठंड से होने वाले नुकसान से बचा जा सके।
   • सब्जियों की पंक्तियों के बीच चावल के भूसे की राख या पौधों की राख छिड़कें, या फसलों को पुआल से ढक दें ताकि कम तापमान के प्रभाव को कम किया जा सके।
   • जहाँ परिस्थितियाँ अनुकूल हों, वहाँ हीटिंग तार, इलेक्ट्रिक हीटिंग तार, एयर हीट पाइप या हॉट एयर फर्नेस का उपयोग किया जा सकता है।

3. रोशनी बढ़ाना

   • पूरक प्रकाश व्यवस्था स्थापित करें, जिसमें प्रतिदिन कम से कम 4 घंटे की रोशनी होनी चाहिए। जिन सुविधाओं में पूरक रोशनी नहीं है, वहां प्राकृतिक प्रकाश की अवधि बढ़ाने के लिए पहले कवर को हटा दें।
   • ग्रीनहाउस की उत्तरी दीवार पर परावर्तक फिल्म लटका सकते हैं ताकि प्रकाश की स्थिति में सुधार हो सके, और फिल्म पर नमी कम करने और ग्रीनहाउस की प्रकाश संप्रेषण में सुधार के लिए समय पर वेंटिलेशन किया जा सकता है।

4. पानी और उर्वरक प्रबंधन का अनुकूलन

   • कम रोशनी वाले मौसम में, नमी की क्षति से बचने के लिए पानी और उर्वरक की आवृत्ति कम करें। यदि सब्जियाँ पानी की कमी के कारण मुरझाने लगती हैं, तो धूप वाले दिनों में फिल्म के नीचे ड्रिप सिंचाई कर सकते हैं और थोड़ी मात्रा में उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं।
   • पत्तियों पर उचित सांद्रता वाले ब्रासिनोस्टेरॉइड या वृद्धि नियामकों के साथ छिड़काव करें ताकि ठंड के प्रतिरोध को बढ़ाया जा सके, साथ ही 0.3% मिश्रित उर्वरक और 0.2% कैल्शियम क्लोराइड भी मिला सकते हैं।

5. नमी नियंत्रण और रोगों की रोकथाम

   • उत्तरी क्षेत्रों में ग्रीनहाउस को धूप वाले दिनों में दोपहर के समय वेंटिलेट करें ताकि नमी कम की जा सके।
   • दक्षिणी क्षेत्रों में, कम तापमान और कम रोशनी के साथ अक्सर उच्च नमी होती है, जिससे पत्तेदार सब्जियों में ग्रे मोल्ड, डंपिंग-ऑफ और स्क्लेरोटिनिया जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं। समय पर ब्रॉड-स्पेक्ट्रम फफूंदनाशकों का छिड़काव करें और रोगग्रस्त, पुरानी और पीली पत्तियों को हटा दें ताकि बीमारियों के प्रसार को रोका जा सके।

2. बर्फ़ीले मौसम से बचाव के लिए तकनीकी उपाय

1. सुविधाओं का रखरखाव और मजबूती

   • ग्रीनहाउस संरचना को मजबूत करें, यह सुनिश्चित करें कि फिल्म तंग और क्षतिग्रस्त न हो। पुरानी या बड़ी संरचनाओं के लिए, बर्फ के भार से ढहने से बचने के लिए सहारा स्तंभ जोड़ें।
   • हीटिंग और प्रकाश उपकरणों की जाँच और मरम्मत करें ताकि उनका सामान्य संचालन सुनिश्चित किया जा सके। उत्तरी क्षेत्रों में, ठंड के पहले ग्रीनहाउस की प्रकाश-संवेदनशील सतह को इन्सुलेशन कंबल से ढकने की सिफारिश की जाती है।
   • खुले क्षेत्र की सब्जियों के लिए, उन्हें पहले से प्लास्टिक फिल्म या गैर-बुने हुए कपड़े से ढक दें। बर्फ़बारी के बाद, अचानक ठंड के कारण फसलों को नुकसान से बचाने के लिए धीरे-धीरे कवर को हटा दें।

2. उचित उर्वरक और जड़ों की सुरक्षा

   • बर्फ़ीली आपदा से पहले, 0.3% पोटेशियम डाईहाइड्रोजन फॉस्फेट, 0.3% कैल्शियम नाइट्रेट, 1% ग्लूकोज का मिश्रण या ब्रासिनोस्टेरॉइड्स का 2000-3000 गुना पतला घोल छिड़कें ताकि प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सके।
   • “मिट्टी की ढेर लगाने की विधि” का उपयोग करें, जहाँ पौधों की जड़ों के आसपास मिट्टी और उचित मात्रा में जैविक उर्वरक डाले जाते हैं ताकि मिट्टी का तापमान बढ़ सके और ठंड के प्रतिरोध को मजबूत किया जा सके।

3. समय पर बर्फ हटाना और जल निकासी

   • बर्फ़ीले मौसम के दौरान, ग्रीनहाउस की छत और किनारों से बर्फ को तुरंत हटा दें ताकि ढहने से बचा जा सके। खुले मैदान की सब्जियों के खेतों में, जल निकासी की गति बढ़ाने, मिट्टी की नमी कम करने और जड़ों के सड़ने से बचाने के लिए जल निकासी नालियों को साफ करें।

4. धीरे-धीरे कवर हटाना और रोशनी प्रदान करना

   • मौसम साफ़ होने के बाद, अचानक रोशनी में आने के कारण सब्जियों के मुरझाने से बचाने के लिए धीरे-धीरे कवर को हटाएं। यदि मुरझाने के संकेत मिलते हैं, तो साफ़ पानी या 1% एल्गिनिक एसिड घोल का छिड़काव करें।

5. रोग नियंत्रण

   • बर्फ़ीले मौसम के दौरान, उच्च नमी के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए धूम्रपान करने वाले या सूक्ष्म पाउडर का उपयोग करके इनडोर नमी को सख्ती से नियंत्रित करें।
   • बर्फ़बारी के बाद, क्षतिग्रस्त पौधों को हटा दें और कार्बेन्डाजिम या क्लोरोथालोनिल जैसे ब्रॉड-स्पेक्ट्रम फफूंदनाशकों का छिड़काव करें ताकि बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सके।

6. आपदा के बाद फसल कटाई और पुन: बुवाई

   • बर्फ़ीली आपदा से पहले, परिपक्व सब्जियों की कटाई कर लें ताकि नुकसान को कम किया जा सके। अत्यधिक प्रभावित खेतों में, मौसम गर्म होने के बाद, तेजी से बढ़ने वाली सब्जियाँ जैसे पाख चोई, वसंत सब्जियाँ, या पालक को पुन: लगाया जा सकता है ताकि उत्पादन जल्दी से पुनः शुरू हो सके।