Points techniques essentiels pour la prévention et la gestion du froid, de la neige et des conditions de faible luminosité pour les légumes d’hiver

Mesures de prévention pour les légumes d’hiver face aux conditions de froid, de neige et de faible luminosité, comprenant la sélection de variétés résistantes au stress, le renforcement de la rétention de chaleur, l’augmentation de l’exposition à la lumière, la gestion efficace de l’eau et des engrais, et le contrôle des maladies et de l’humidité. En cas de tempête de neige, les stratégies incluent le renforcement des structures, la protection des racines avec des engrais, le déneigement, une ventilation adéquate, le contrôle des maladies, ainsi que la récolte et le resemis rapides.

1. Mesures techniques pour prévenir les conditions de froid et de faible luminosité

1. Sélection de variétés résistantes au stress

   • En culture sous serre, il est préférable de sélectionner des variétés tolérantes au froid et à la faible luminosité, avec une bonne capacité de fructification et une résistance aux maladies, comme les légumes solanacées et cucurbitacées.
   • Pour les légumes en plein champ, notamment dans le sud, il est recommandé de choisir des variétés résistantes au froid et à la faible luminosité, telles que les légumes à feuilles, les légumes-racines et les légumes-fruits aimant la chaleur.

2. Renforcement de la rétention de chaleur

   • Des couches supplémentaires de couverture, comme des rideaux ou de petits tunnels, peuvent être ajoutées dans les serres pour améliorer l’effet global de rétention de chaleur. Maintenez un espace d’au moins 10 cm entre le film agricole et les cultures pour éviter les dommages dus au froid.
   • Saupoudrer de la cendre de balle de riz ou de la cendre végétale entre les rangées de légumes, ou couvrir les cultures avec de la paille, peut réduire davantage l’impact des basses températures.
   • Lorsque les conditions le permettent, des câbles chauffants, des fils électriques, des tuyaux de chauffage à air ou des poêles à air chaud peuvent être utilisés pour chauffer.

3. Augmentation de l’exposition à la lumière

   • Installez des lampes supplémentaires pour garantir au moins 4 heures d’exposition quotidienne. Dans les installations sans lampes supplémentaires, découvrez les couvertures tôt pour prolonger l’exposition à la lumière naturelle.
   • Un film réfléchissant peut être suspendu sur le mur nord de la serre pour améliorer les conditions d’éclairage, et une ventilation adéquate doit être effectuée en temps voulu pour réduire l’humidité sur le film et améliorer la transmission de la lumière de la serre.

4. Optimisation de la gestion de l’eau et des engrais

   • En cas de faible luminosité, réduisez la fréquence des arrosages et des fertilisations pour éviter les dégâts liés à l’humidité. Si les légumes montrent des signes de flétrissement dus à un manque d’eau, un arrosage goutte-à-goutte peut être effectué sous le film les jours ensoleillés, accompagné d’une petite quantité d’engrais.
   • La pulvérisation foliaire avec des concentrations appropriées de brassinostéroïdes ou de régulateurs de croissance peut améliorer la résistance au froid, avec l’ajout de 0,3 % d’engrais composé et de 0,2 % de chlorure de calcium.

5. Contrôle de l’humidité et prévention des maladies

   • Dans les serres du nord, il faut ventiler à midi les jours ensoleillés pour réduire l’humidité.
   • Dans les régions du sud, les basses températures et la faible luminosité s’accompagnent souvent d’une forte humidité, ce qui nécessite la prévention des maladies comme la pourriture grise, le mildiou et la sclérotiniose sur les légumes à feuilles. Des fongicides à large spectre doivent être pulvérisés en temps voulu, et les feuilles malades, anciennes et jaunes doivent être retirées pour éviter la propagation des maladies.

2. Mesures techniques pour prévenir les dommages causés par les tempêtes de neige

1. Entretien et renforcement des installations

   • Renforcez la structure de la serre, en veillant à ce que le film soit bien tendu et non endommagé. Pour les structures anciennes ou de grande envergure, ajoutez des colonnes de soutien pour éviter l’effondrement sous l’accumulation de neige.
   • Vérifiez et réparez les équipements de chauffage et d’éclairage pour garantir leur bon fonctionnement. Dans les régions du nord, il est recommandé de couvrir la surface réceptrice de lumière de la serre avec des couvertures isolantes avant les grands froids.
   • Pour les légumes en plein champ, couvrez-les à l’avance avec des films plastiques ou des tissus non tissés. Après la tempête de neige, retirez progressivement les couvertures pour éviter les dommages soudains dus au froid.

2. Fertilisation raisonnable et protection des racines

   • Avant une tempête de neige, pulvérisez un mélange de 0,3 % de phosphate monopotassique, 0,3 % de nitrate de calcium, 1 % de glucose ou une solution diluée 2000 à 3000 fois de brassinostéroïdes pour renforcer la résistance.
   • Utilisez la méthode du “buttage” en ajoutant de la terre et une quantité adéquate de fumier organique autour des racines des plantes pour augmenter la température du sol et renforcer la résistance au froid.

3. Déneigement rapide et drainage

   • En cas de neige, retirez rapidement la neige du toit et des côtés des serres pour éviter l’effondrement. Dans les champs de légumes en plein air, nettoyez les canaux de drainage pour accélérer l’évacuation de l’eau, réduire l’humidité du sol et prévenir la pourriture des racines.

4. Découverte progressive et exposition à la lumière

   • Après une éclaircie, retirez progressivement les couvertures pour éviter un flétrissement soudain dû à une exposition soudaine à la lumière. Si un flétrissement survient, pulvérisez de l’eau claire ou une solution d’acide alginique à 1 %.

5. Contrôle des maladies

   • Pendant une tempête de neige, contrôlez strictement l’humidité intérieure en utilisant des fumigènes ou des micro-poudres pour prévenir les maladies causées par une humidité élevée.
   • Après la tempête de neige, retirez les plantes endommagées et pulvérisez des fongicides à large spectre comme le carbendazime ou le chlorothalonil pour réduire le risque de maladies.

6. Récolte et replantation après la catastrophe

   • Avant une tempête de neige, récoltez les légumes mûrs pour réduire les pertes. Dans les champs gravement touchés, après un réchauffement du temps, des légumes à croissance rapide tels que le pak-choï, les légumes de printemps ou les épinards peuvent être replantés pour reprendre rapidement la production.